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Geschrieben von phlox81 am 30.06.2008 um 15:26:

  Roquefort

Hab diesen unglaublich intensiv schmeckenden Käse im Urlaub schätzen gelernt (sehr elegant mit einem Glas Rotwein).

Und jetzt würde mich interessieren, ob hier auch jemand anders Erfahrungen mit diesem Käse hat, und evtl. ein paar Rezepte.
Bisher habe ich ihn mit Weissbrot und Rotwein gegessen.

Mehr Infos gibts hier:
Roquefort

phlox

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Geschrieben von LX am 30.06.2008 um 17:03:



Ich hab vor einiger Zeit mal Roquefort probiert und war erstaunt, wieviele Geschmacksknospen ich offenbar im Mund habe. Der Geschmack ist sehr intensiv. Auf Dauer würde ich den aber weder geschmacklich, noch preislich ertragen wollen.

Ich hab mir den BTW ganz unkultiviert zwischen 2 Toastscheiben gepappt und ein bisschen Limo oder O-Saft dazu getrunken

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Geschrieben von Antiheld am 30.06.2008 um 17:59:

 

Hallo phlox81,

ich esse auch sehr gerne Roquefort mit einem Glas passendem Rotwein dazu (in Düsseldorf kenne ich einen super Laden dazu, wenn du Interesse hast -> PN). Gerichte kenne ich dazu allerdings keine, jedoch wenn es solch intensiver Käse sein kann ich dir Spaghetti mit Gorgonzola Sauce empfehlen.

Grüße
Anti

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Geschrieben von phlox81 am 01.07.2008 um 22:45:

 

Ich denke ich versuche morgen mal mein Glück auf dem Wochenmarkt.
Meine Idee ist Nudel mit Sauce (Sahne + Weisswein + Roquefort) und dazu Saisongemüse (Zuckerschoten?).
Mal schauen, ob ich alles dafür bekomme *g*

@Antiheld:

hätte nix dagegen, aber Rotwein verträgt sich so schlecht mit Autofahren
Und unser Käsehändler hat hier einen sehr guten Ruf, da gibts nix besseres in Düsseldorf

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Geschrieben von Antiheld am 01.07.2008 um 22:52:

 

Ich meine einen Laden in dem man Wein kauft, nur Wein. Nichts anderes. Dort gibt es auch eine Beratung bei welcher man auch wirklich passenden Wein zu kräftigem würzigem Käse findet.

Grüße
Anti

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Geschrieben von phlox81 am 01.07.2008 um 22:59:

 

Zitat:

Original von Antiheld Ich meine einen Laden in dem man Wein kauft, nur Wein. Nichts anderes. Dort gibt es auch eine Beratung bei welcher man auch wirklich passenden Wein zu kräftigem würzigem Käse findet. Grüße Anti

axo.

Denke ich werde mich bald sowieso bei einer Biowein seite anmelden, da hab ich dann auch gute Weine dabei. Ansonsten kauf ich zur Zeit meistens bei Strauss, die Spanier sind immer ganz ordentlich. Und auch hier gibts ein lokales Weinhaus. Da werd ich morgen wohl einen Weisswein besorgen.