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vegetarisches Chili

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Mr.Stevens

BlackBoarder

Dabei seit: 10.01.2002
Beiträge: 873
Herkunft: Lower Oak Creek

vegetarisches Chili

So, gestern ausprobiert und für Gut befunden ...

2 Dosen Kidney-Bohnen
1 Dose Linsen
1 Dose Mais
1 grüne Paprika
1 rote Chilischote
1 Zwiebel
1 grosse Karotte
1 Päckchen Chili-Gewürzmischung (hatte das von Knorr)
2 Esslöffel Gemüsebrühe
1 kleine Dose Tomatenmark
500 ml Wasser
Chayenne-Pfeffer
Paprikapulver
Salz
Muskatnuss

Die Zwiebel kleinhacken und in einem Topf mit reichlich Öl (Mazola Keimöl) goldbraun anbraten. Paprika und Karotte ebenfalls in kleine Stücke würfeln und hinzugeben. Das ganze etwas andünsten.
Die Bohnen, die Linsen und den Mais abtropfen und mit Wasser gründlich säubern (am besten in nem Sieb). Die Linsen in den Topf geben und kurz anrösten. Dann die Bohnen und den Mais hinzugeben. Die Chilischote schneiden und ebenfalls hinzugeben.
Dann bitteschön die Dose Tomatenmark unterrühren und die Pampe mit etwas Chayennepfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Chili-Gewürzmischung und die Gemüsebrühe im Wasser verühren und in den Topf geben. Das Ganze kräftig verühren und ca. 30 Minuten bei niedriger Temparatur köcheln lassen. Zwischendurch kann je nach Geschmack mit Pfeffer, Muskatnuss und evtl. Chilipulver gewürzt werden.
Falls das Chili zu dick- oder dünnflüssig ist, kann man ja mit Wasser bzw. Sahne korrigieren.

Als Krönung und für die die es beim Würzen gerne etwas schärfer bevorzugen empfehle ich noch eine Einkaufstour durch folgenden Laden ...
http://www.pepperworld.com

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Jede lumpige Grippewelle erreicht doch heutzutage
mehr Leute als der Humor von Karl Valentin.

Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, zum letzten Mal von Mr.Stevens: 02.01.2008 11:21.

02.01.2008 11:21

Exekutor

Dabei seit: 06.07.2001
Beiträge: 4.071
Herkunft: From the Other Side

Kein Tofu?
Gibts so HAckfleisch Verschnitte, sind eigentlich ganz lecker zu sowas.

Ciao Exe

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This is Europe, not L.A.!

Die Deutsche Rechtschreibung ist Freeware,du kannst sie kostenlos nutzen.Allerdings ist sie nicht Open Source,du darfst sie nicht verändern oder in veränderter Form veröffentlichen.

02.01.2008 20:39

Mr.Stevens

BlackBoarder

Dabei seit: 10.01.2002
Beiträge: 873
Herkunft: Lower Oak Creek

Themenstarter

Nö, ich steh nicht auf Tofu. Hab auch festgestellt, dass es da genügend Alternativen gibt. Allerdings bin ich kein Vegetarier und so kommt ab und an auch "echter" Braten auf den Tisch

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03.01.2008 13:09

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