---

Geschrieben von phlox81 am 21.05.2005 um 16:00:

  Grillen

Jo, das Wetter ist wieder sonnig und warm,
also wirds Zeit den Grill rauszuholen

Postet doch mal eure Rezepte rund ums Grillen !

Hier eins von mir:

Rosmarin Steaks:

Schweinenackensteaks,
1 Zweig Rosmarin pro Steak,
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Steaks gut salzen und pfeffern,
dann mit Olivenöl betreufeln, und
gut mit den Rosmarinblättern einreiben,
in Öl marinieren und über Nacht ruhen lassen.
Und dann auf'n Grill damit

Devil

---

Geschrieben von Gotcha am 21.05.2005 um 16:45:

  RE: Grillen

HI

Zitat:

Original von Devil81 Steaks gut salzen und pfeffern, dann mit Olivenöl betreufeln, und gut mit den Rosmarinblättern einreiben, in Öl marinieren und über Nacht ruhen lassen. Und dann auf'n Grill damit

Hört sich ja sehr fein an.
Jetzt meins:

Bratwurst im Brötchen:

1 Bratwurst
1 Brötchen (pro Wurst)
Flasche Ketchup ,Senf oder andere Beilage

Zubereitung:

Würstchen auf den Grill legen von beiden Seiten schön braten lassen. Dann das Brötchen nehmen in der Mitte auf Schneiden und eine Wurst reinlegen, wenn man es nicht mag das die Wurst raus guckt Wurst in der Mitte teilen und sie ins Brötchen legen. Ketchup oder Senf drauf und fertig ist das Bratwurst-Brötchen.

Tipps: Die Würstchen lassen sich auch prima auf einem Stock aufgespießt über einem offenem Feuer braten, aber dann kein Plastik reinwerfen sonst schmecken die Würstchen nicht mehr gut. Und die Würstchen auf keinem Fall unbeaufsichtigt lassen, falls man in einem Wald oder an einem abgelegenem Ort grillt, sonst kann es passieren das ein kleines Tier (Fuchs, Mader, Fretchen) kommt und die Würstchen aus der Packung auf isst (ist uns letztens passiert).


Viel Spaß beim nach machen

ciao Gotcha

---

Geschrieben von Shandra am 22.05.2005 um 10:51:

 

"Zitronen-Chilli-Chicken-Wings"

Zutaten für 4 Personen:
12 möglichst fleischige Hähnchenflügel
1 Zweig frischer Rosmarin
4-5 El Zitronensaft
1 gehäufter El Honig
1 El Tomatenketchup
1 Tl Worcestersauce
1-2 getrocknete rote Chilischoten
Salz, Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung:
Die Hähnchenflügel kalt waschen und mit einem Küchentuch gut abtrocknen. Die Nadeln vom Rosmarinzweig abstreifen und sehr fein hacken. Dann in einer Schüssel mit Zitronensaft, Honig, Ketchup und Worcestersauce kräftig verquirlen. Die getrockneten Chilischoten zerbröseln oder hacken. Die Marinade mit Salz, Pfeffer und Chillischoten so scharf wie gewünscht abschmecken.

Jeden Hähnchenflügel mit der Marinade rundum einpinseln und in eine Schüssel legen, die übrige Marinade darüber "träufeln". (< - irres Wort ) Zudecken und bis zum Grillen kühl stellen.

Die Chicken Wings auf dem Holzkohlengrill (oder nem anderen) von beiden Seiten knusprig grillen.

Guten Hunger!



Lesley

---

Geschrieben von black1654 am 23.05.2005 um 15:13:

 

Die Zitronen-Chilli Wings klingen lecker, die werde ich mir diese Woche glaube ich mal machen

---

Geschrieben von phlox81 am 01.05.2008 um 19:32:

 

*Thread ausbuddel*

Ein Rezept für Lammkottlets:

Die Angaben sind für 2 Lammkottlets:

5 Teelöffel Salz
5 Teelöffel Paprika
6-8 Teelöffel Thymian
1 große oder 2 mittlere Knoblauchzehen
schwarzer Pfeffer (am besten Körner)
Etwas Olivenöl

4 Teelöffel Salz und das Paprika im Mörser zerreiben, so das Salz und Paprika gut vermischt sind. 1 Teelöffel Thymian und die Hälfte des Pfeffers hinzugeben, entsprechend Zerstoßen, bis von den Pfefferkörnern zerkleinert sind. Restlichen Thymian, Salz und die andere Pfefferhälfte hinzugeben, und den Pfeffer grob zerstoßen. Den Knoblauch klein schneiden, und unter die Gewürzmischung geben, leicht zerstoßen, und mit dem Olivenöl zu einer Paste verarbeiten.

Mit dieser mariniert man die Lammkottlets, am Besten einen Tag vorher.

Und dann ab damit auf den Grill. Schmeckt auch aus der Pfanne mit Bratkartoffeln.

phlox

---

Geschrieben von Cpt.Miller am 02.05.2008 um 14:32:

 

Boah, wenn ich das schon lese kriege ich Appetit !

---

Geschrieben von Wenso am 15.05.2008 um 23:04:

  Pepperoni in Schinken

Huhu,
was mir sehr gut schmeckt sind in Schinken eingerollte Pepperoni!

Man benötigt für eine davon:

• 1 milde Pepperoni (wahlweise mit Frischkäse gefüllt)
  
• 1 Stück rohen Schinken
  

Die Zubereitung ist sehr einfach, man wickelt die Pepperoni in das Stück Schinken und legt das ganze auf den Grill. Ich empfehle als Unterlage auf dem Grill Alufolie zu verwenden, man kann es aber auch gut in der Pfanne zubereiten, wenn keine Grillsaison ist . Man brät das Ganze kurz an und kann es dann sofort als kleinen Snack servieren.

Das Rezept läd zum experimentieren ein, nicht nur mit verschiedenen Pepperoni- und Schinkensorten, auch kann man anstelle der Pepperoni anderes Gemüse verwenden, Marinaden dafür ausprobieren und und und...

MfG Wenso

---

Geschrieben von phlox81 am 15.05.2008 um 23:20:

  RE: Pepperoni in Schinken

Zitat:

Original von Wenso Die Zubereitung ist sehr einfach, man wickelt die Pepperoni in das Stück Schinken und legt das ganze auf den Grill. Ich empfehle als Unterlage auf dem Grill Alufolie zu verwenden, man kann es aber auch gut in der Pfanne zubereiten, wenn keine Grillsaison ist .

Man muss wohl dazu sagen, das die Pökelsalze im Schinken nicht unbedingt gesünder durch das erhitzen beim Braten werden.

Allerdings weiss ich wie lecker gebratener oder gegrillter Schinken ist, bereite darin manchmal z.b. grünen Spargel zu. Alternativ kann man auch geräucherten Speck mal versuchen. Als Dressing eignet sich übrignes ein guter Balsamico, der wird vom Schinken/Speck regelrecht aufgesaugt. Hm, jetzt Hunger hab. *g*

phlox