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Geschrieben von grandmaster S am 12.12.2007 um 00:21:

  Kräuterbutter selbst gemacht!

Mal eine kleine und schnell zubereitet Kräuterbutter. Die kann man wunderbar zu Brot essen, oder auch als Dip zu Gemüse. Auch als Marinade für Grillfleisch eigent sie sich.

Zutaten:
- 1 Packung Butter ( Für Kalorienbewusste geht auch Margarine gut)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Knoblauch
- Salz, Cayennepfeffer, Basilikum, (frischer Lauch)

Die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen solange verrühren bis es eine sämige Masse gibt. Dazu kann man die Butter erstmal ne gewisse Zeit draußen lagern (oder einfach kurz in die Mikrowelle packen )
Dann einen EL Tomatenmark und Knoblauch (ich nehm 2-3 Zehen) hinzufügen und dann anschließend mit den Gewürzen abschmecken.

Die breiige Masse dann als Klumpen auf einem großzügigen Stück Alufolie auslegen und dann mit Hilfe der Alufolie die Masse zu einer Rolle formen. Die Butter in dieser Rolle dann einpacken und in den Kühlschrank packen (wers nicht abwarten kann nimmt kurz die Gefriertruhe) Sobald die Butter fest ist kann sie direkt geschnitten und verzehrt werden.