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Geschrieben von Exekutor am 08.11.2004 um 23:33:

  5-Gewürze Pulver

Das Pulver ist ingwerbraun bis bernsteingelb. Sternanis beherrscht das Aroma und den Geschmack. Die Mischung wird in ganz Südchina und Vietnam gebraucht, mit gebratenem Fleisch und Gefluegel und in Marinaden.

Zutaten

Zitat:

1 tb Sternanis 1 tb Fagara (Anispfeffer, Chin Pfeffer) 0,5 tb Kassie (als Ersatz Zimt möglich) 1 tb Fenchelsamen 0,5 tb Gewürznelken

Alle Zutaten zusammen mahlen. Sparsam anwenden.
Ausser den obengenannten kann die Mischung noch max. 2 der folgenden Gewürzr enthalten (je nach Geschmack):
Kardamoin, getrockneter Ingwer, Suessholzwurzel

(c) Generation X


Ciao Exe

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Geschrieben von sleeepy am 08.11.2004 um 23:38:

 

was ist tb für eine einheit?

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Geschrieben von Exekutor am 08.11.2004 um 23:43:

 

tb tablespoon Essloeffel

jaja sorry habs grad aus meinem Ordner abgeschrieben

Ciao Exe